Ma `lumot

Organik chorvachilik

<span class=Organik chorvachilik" />



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Biologik qishloq xo'jaligi

LIFOAM, Xalqaro Organik Qishloq xo'jaligi Harakatlari Federatsiyasi, organik qishloq xo'jaligini quyidagicha belgilaydi: Oziq-ovqat va tola ishlab chiqarishni ijtimoiy, iqtisodiy va ekologik nuqtai nazardan sog'lom tarzda rivojlantiradigan barcha qishloq xo'jalik tizimlari. Ushbu tizimlar ishlab chiqarish qobiliyatining asosi sifatida tuproqning ichki unumdorligini oshiradi va hayvonlar o'simliklarining tabiati va landshaftni hisobga olib, o'zaro bog'liq bo'lgan barcha omillarni optimallashtiradi. Organik dehqonchilik o'g'itlar, pestitsidlar va sintetik kimyoviy dori-darmonlarni chiqarib tashlash orqali tashqi kirishdan foydalanishni keskin kamaytiradi. Buning o'rniga, hosilni oshirish va kasalliklarga chidamliligini oshirish uchun tabiiy qonunlarning kuchidan foydalanadi.
Italiya, Gretsiya, Frantsiya, Gollandiya va Portugaliyada biologik atama bilan, yoki ekologik atama bilan, Ispaniya, Daniya, Germaniya va Shvetsiyada, yoki ingliz tilida so'zlashadigan mamlakatlarda ekologik atama deganda biz olingan narsani, o'simlikni yoki hayvonlarni anglatadi. sintetik mahsulotlardan foydalanmaydigan va ishlab chiqaruvchini ishlash jarayonida bog'laydigan bir qator qoidalarni bajaradigan ishlab chiqarish usuli orqali.
Organik dehqonchilik tushunchasi 1900 yillarning boshlarida, ayniqsa markaziy Evropada paydo bo'lgan. Uchta asosiy harakatlar mavjud:
- Germaniyada antroposofik ta'limotni ishlab chiqqan Rudolf Shtaynerning ilhomi uchun Biodinamik qishloq xo'jaligi tug'ildi;
- Organik qishloq xo'jaligi Ikkinchi Jahon Urushidan so'ng darhol Angliyada tug'ilgan va asosan ser Xovardning g'oyalaridan kelib chiqqan;
- Shveytsariyada, 1940 yillarda Xans Peter Rusch va X. Myuller organik dehqonchilik usulini aniqladilar.
Organik dehqonchilik o'z-o'zidan tartibga soluvchi ko'rsatmalarsiz rivojlanadi va bozor qonunlaridan ozod qilinadi.
Oltmishinchi yillardan boshlab harakatning o'sishi tezlashdi: tobora ortib borayotgan atrof-muhitga zarar etkazish va qanday va qanday ovqatlanish kerakligi to'g'risida xabardorlik qishloq xo'jaligiga kimyo iste'moli kamaygan va ko'proq nazorat qilinadigan tomonga o'tish uchun etarli. O'sha yillarda Shimoliy Evropaning katta shaharlariga yo'naltirilgan haqiqiy organik bozor paydo bo'ldi, bu mamlakatlarda qishloq xo'jaligini rag'batlantiradi. Ispaniya, Portugaliya va Italiya ushbu bozorlarni etkazib beruvchilarga aylana boshladilar.
Yetmishinchi yillarda nazorat va sertifikatlashtirish tizimlari dastlab xaotik tarzda, so'ngra tobora aniq va to'liq qoidalar bilan rivojlandi. LIFOAM 1972 yilda Frantsiyada tug'ilgan va beshta qit'aning, jami 90 ta mamlakatdan 500 dan ortiq organik operatorlarni birlashtirgan.
Faqat 1991 yilda Evrosiyo iqtisodiy hamjamiyatining 2092-sonli rezolyutsiyasi (1993 yil 1-yanvarda kuchga kirgan) bilan ishlab chiqarish usulini, shuningdek, organik mahsulotni qayta ishlash va sotishni rasmiy tan olish va tartibga solish mavjud. 2000 yil 24 sentyabrdan kuchga kirgan EEC EHQ 1804/99 tomonidan tartibga solinadigan zootexnika sektori, ba'zi majburiy holatlardan tashqari (genetik jihatdan o'zgartirilgan organizmlar va ularning hosilalarini hayvonlarning ozuqalarida ishlatishni taqiqlash) istisno qilindi. darhol.

2009 yil 1 yanvardan boshlab Evropa Ittifoqining organik usulda olingan oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqarish bilan bog'liq me'yoriy bazasi tubdan o'zgardi. Evropa Komissiyasining 1804/99 sonli qarori bekor qilindi EC Registri 834/07

2092/91-sonli - 1804/99-sonli (834/07-son bilan bekor qilingan)

Organik chorvachilik uchun aniq va qo'shimcha qonunchilikni joriy qilish majburiyati birinchi tartibga solish bilan qabul qilingan edi (1991). 8 yillik kechikish ikkita faktni hisobga olgan holda izohlanadi:
- zootexnika (nafaqat biologik) ning Evropa miqyosida iqlim, tarkibiy omillar (xo'jaliklar hajmi) va ijtimoiy-madaniy omillar (tarix, urf-odatlar) bo'yicha farqi;
- ko'plab shimoliy a'zo davlatlarda (Avstriya, Daniya; Frantsiya, Buyuk Britaniya) organik chorvachilik to'g'risidagi milliy qonunchilik mavjudligi, bundan oldin 2092/91 tartibga solingan, boshqalarida (shu qatorda Italiya ham) IFOAM-da tasdiqlangan ko'rsatmalar va manzillarga rioya qilingan, ammo bajarilmagan; Evropa Ittifoqi tomonidan rasman tasdiqlangan.
Shu sababli hamjamiyat doirasida juda xilma-xil holatlar ro'y berdi, bu ba'zan operatsion qiyinchiliklar va qarama-qarshi choralarni, masalan, ob'ektiv yoki taxmin qilingan nosozliklar uchun organik chorvachilik mahsulotlarini tortib olish yoki tahdid qilish kabi tortishuvlarga olib keldi.
Esda tutish kerak bo'lgan yana bir narsa 1992 yil EEC Reglamentida 2078 yil. SAP islohotida ko'plab sintetik mahsulotlardan foydalanishni qisqartirish majburiyatini olgan kompaniyalar uchun qo'llab-quvvatlash choralari ko'riladi.
Organik chorvachilik kontseptsiyasi - bu chorva, atrof-muhit va iste'molchiga hurmat ko'rsatadigan fermani boshqarish. Fermer hayvonlar muhim ahamiyatga ega, chunki:
- kompaniyaning ekologik tsiklini yopish;
- ular go'ng, tuproq konditsionerlari va organik qishloq xo'jaligida organik moddalar asosiy manbai bilan ta'minlaydilar;
- sut, go'sht va ularning hosilalarini ishlab chiqarish;
- hosildorlikni oshirishga imkon beradigan em-xashak maydonlarini talab qilish.
Vazirlar mahkamasi tomonidan tasdiqlangan va 1804/99 sonli hujjat bilan tasdiqlangan muhim jihat hayvonlar kelib chiqishi yiliga gektariga 1 kilogramm azotni olish mezonidir. Gektariga 170 kg ga teng bo'lgan ushbu element toifaga ko'ra boqilishi mumkin bo'lgan hayvonlar soniga ta'sir qiladi (quyidagi jadvalga qarang).
Ushbu qoida bilan tasdiqlangan yana bir masala hayvonlarning farovonligi (iste'molchilar tomonidan tobora ko'proq ko'rib chiqiladigan jihat) va tarixiy yoki yaxshilangan, ammo har doim atrof-muhitga yaxshi moslangan zotlardan foydalanish bilan bog'liq. Barcha etkazib berish zanjirini sertifikatlash organi orqali boshqarish majburiyati qabul qilinadi va nihoyat, mahalliy yoki mintaqaviy moslashuvlar mumkin bo'ladigan vaqtincha yoki aniq derazalar ochiq qoladi. Agar tijorat selektsiyasidan organik naslchilikka o'tish holati bo'lsa, mahsulotni organik deb e'lon qilish uchun ma'lum vaqt kutish kerak.
1804/99-sonli reglament har bir a'zo mamlakatda, jamoat tomonidan ko'zda tutilgan vazirlar buyruqlari bilan amalga oshirildi. Italiyada Qishloq va o'rmon xo'jaligi siyosati vazirligi Sog'liqni saqlash vazirligi bilan kelishib, Vazirlar Mahkamasining 8.08.2002 yildagi qarori orqali ushbu qoidani qo'llash bo'yicha ko'rsatmalarni ko'rib chiqdi va keyin ikkinchi n. 182, G.U.da chop etilgan. 2001 yil 7 avgustda.

Bir turga gektariga hayvonlarning maksimal soni

Olti oylik bo'lgan hayvonlarga teng keling2
Boqish uchun buzoqlar5
Boshqa qoramollar5
1 yoshdan 2 yoshgacha bo'lgan erkak qoramollar3,3
1 yoshdan 2 yoshgacha bo'lgan urg'ochi sigirlar3,3
2 yosh va undan katta erkaklar qoramollari2
G'unajin sigirlari2,5
Boqish uchun g'unajinlar2,5
Sog'in sigirlar2
Sog'in sigirlar islohot uchun2
Boshqa sigirlar2,5
Quyonlarni ko'paytirish100
Qo'ylar13,3
Echki13,3
Cho'chqalar74
Naslchilik urug'lari6,5
Boqiladigan cho'chqalar14
Boshqa cho'chqalar14
Stol tovuqlari580
Gallineoviole230

Hayvonlarning kelib chiqishi
Agar tijorat selektsiyasidan organik naslchilikka o'tish holati bo'lsa, mahsulotni organik deb e'lon qilish uchun ma'lum vaqt kutish kerak. Vaqt:

  • Sigir va mol go'shti uchun 12 oy

  • Kichik mollar va cho'chqalar uchun 6 oy (2003 yilgacha 4 oy)

  • Sog'in hayvonlar uchun 6 oy (2003 yilgacha 3 oy)

  • 3 kundan kam bo'lgan broyler parranda uchun 10 hafta

  • Tovuqlarni yotqizish uchun 6 hafta

Boshqa tomondan, agar siz noldan boshlasangiz va barqaror organik tug'ilishni xohlasangiz, ota-onalari allaqachon biologik bo'lgan hayvonlarga murojaat qilishingiz kerak. Shu bilan birga, hozirgi vaqtda organik chorvachilikning cheklangan tutarlılığını hisobga olish kerak, bu asosiy hayvonlarning eski turlariga qadar ularni sotib olishga imkon beradigan eng muhim narsa:

  • tuxum etishtirish uchun tovuqlar uchun 18 haftadan kam

  • broylerlar uchun 3 kundan kam

  • bo'rilar uchun 6 oydan kam

  • sut emizishni tugatgan quloq va buzoqlar uchun 6 oydan kam muddat

  • har doim sutdan ajratgandan keyin va 45 kun ichida qo'ylar va echkilar uchun

  • sutdan ajratgandan keyin darhol va cho'chqa go'shti uchun 25 kg dan.

2003 yilga kelib organik hayvonlarning mavjudligi tekshirilishi kerak va shuning uchun pasayishlarni to'g'irlash kerak bo'ladi.

MA'LUMOT
Oziq-ovqat qat'iy organik bo'lishi kerak. Bunda hech qanday cheklovlar yo'q va elektr ta'minoti har qanday turda bo'lishi mumkin. 2005 yilga qadar vaqtincha bekor qilish sifatida o'tlar va 10% o'tlar uchun va 20% an'anaviy ovqatlarning monogastrik ovqatlariga yo'l qo'yiladi. Ushbu foizlar har yili qishloq xo'jalik mahsulotlarining quruq moddalarida va kunlik ratsionda maksimal 25 foizni tashkil etadi. Qayta ishlashda mahsulot maksimal 30% gacha ishlatilishi mumkin, uni kompaniya ishlab chiqarishda 60% ga oshirish mumkin. Poligastrika uchun ratsionning kamida 60% yangi, eritilgan yoki quritilgan em-xashakdan iborat bo'lishi kerak. Boqiladigan parranda ratsionida kamida 65% don bo'lishi kerak. Ishlatilgan an'anaviy mahsulotlarning foiz nisbati har qanday bo'lishi mumkin emas, lekin ular hal qiluvchi bilan ishlov berilmaguncha va ba'zi hayvonlarning mahsulotlarida (sut va qo'shimcha mahsulotlar), qisqacha aytganda, barcha sabzavotli mahsulotlar ro'yxati keltirilgan. Foydalanishga yaroqli mineral moddalar, silos va ozuqa qo'shimchalari va boshqa o'ziga xos mahsulotlar ro'yxati ham keltirilgan, ular orasida sintetik kelib chiqadigan vitaminlar, agar ular tabiiy moddalarga o'xshash bo'lsa (faqat oziq-ovqat mahsulotlari uchun).

DAVOLASH
Allopatik dori-darmonlar bilan 2-3 tsikl bilan davolanishga bir yilda yoki bir tsiklda ruxsat etiladi, agar u hayoti bir yildan kam bo'lgan hayvonlar bo'lsa. Organik dehqonchilikda kimyoviy sintez natijasida olingan allopatik dori-darmonlardan profilaktika shaklida foydalanishga yo'l qo'yilmaydi. Yana bir katta bob shundan iboratki, veterinariya dori-darmonlaridan tashqari, genetik modifikatsiyalangan organizmlarni o'z ichiga olgan yoki keltirib chiqaradigan narsalarni ishlatishni taqiqlash bilan bog'liq. Hayvonlarning o'sishini rag'batlantirish yoki reproduktiv tsiklini o'zgartirish uchun mo'ljallangan moddalardan foydalanish organik dehqonchilik tamoyillariga mos kelmaydi. Aslida, hayvonlarning ko'payishi tabiiy usullarga asoslangan bo'lishi kerak, ammo sun'iy urug'lantirishga ruxsat beriladi, bunda embrion transplantatsiyasi taqiqlanadi. Barcha sutemizuvchilar, sharoit mavjud bo'lsa, yaylovlarga yoki ochiq joylarga kirishlari kerak. Go'sht ishlab chiqarish uchun yirik qoramol, cho'chqa va qo'ylarni boqishning oxirgi bosqichi turg'unlikda, umrining beshdan bir qismidan ozrog'iga yoki har qanday holatda ham 3 oyga ko'payishi mumkin. Bir haftalik yoshdan keyin buzoqlarni alohida qutilarda ko'paytirish taqiqlanadi. Parrandalar va asalarilar uchun naslchilik sharoitlari, shuningdek so'yish oldidan minimal yoshi bo'yicha batafsil qoidalar keltirilgan. Chorvachilik mahsulotlarini identifikatsiyalash butun ishlab chiqarish, tayyorlash, transport va sotish tsikli davomida kafolatlangan bo'lishi kerak.

Ziyoratgohlar va ziyofatlar
Hayvonlarning yashash sharoiti ularning biologik va etologik ehtiyojlariga javob berishi kerak. Tashqi iqlim sharoitiga ega mintaqalarda uy-joy qurish majburiy emas. Pechkalarda minimal qoplangan va ochilmagan yuzalar bo'lishi kerak. Ruxsat etilgan uy-joy qurish taqiqlanadi


Video: The Bumper show February 24th,2020 (Avgust 2022).